Разработка всей требуемой документации

Разработка всей требуемой документации

В процесс разработки документации входят такие процедуры, как создание рабочей группы, описание продукта, указание его назначения, создание блок-схемы технологического процесса и плана HACCP.

Разработка плана HACCP включает в себя

  • анализ рисков технологического процесса на каждом его этапе в соответствии с блок-схемой;
  • определение контрольных критических точек, а также установка критических пределов и разработка системы мониторинга для каждой из них;
  • организация корректирующих действий и установление процедур проверки;
  • создание документации и последующее ведение учета.

По итогам разработки Вы получите полный, разработанный пакет документов по ХАССП

  • план HACCP и рабочие листы;
  • описания сырья и готовой продукции;
  • документы и учетные записи для выполнения программы предварительных условий;
  • программа производственного контроля и ее описание.

Получите бесплатную консультацию эксперта