Цели испытаний упаковки и укупорочных средств

Упаковка и укупорочные средства должны отвечать обязательным для применения и исполнения требованиям безопасности и связанным с ними требованиям к процессам хранения, транспортирования и утилизации, в целях защиты жизни и здоровья человека, имущества, окружающей среды, жизни или здоровья животных, растений, а также предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей упаковки (укупорочных средств) относительно ее назначения и безопасности.

По используемым материалам упаковка подразделяется на следующие типы: металлическая, полимерная, бумажная и картонная, стеклянная, деревянная, из комбинированных материалов, из текстильных материалов, керамическая. Средства укупорочные по такому же принципу подразделяются на следующие типы: металлические, корковые, полимерные, комбинированные и из картона.

Проведение испытаний упаковки и укупорочных средств

Безопасность упаковки должна обеспечиваться совокупностью требований к:

  1. применяемым материалам, контактирующим с пищевой продукцией, в части санитарно-гигиенических показателей;
  2. механическим показателям;
  3. химической стойкости;
  4. герметичности.

Безопасность укупорочных средств должна обеспечиваться совокупностью требований к:

  1. применяемым материалам, контактирующим с пищевой продукцией, в части санитар-но-гигиенических показателей;
  2. герметичности;
  3. химической стойкости;
  4. безопасному вскрытию;
  5. физико-механическим показателям.

Виды испытаний 

• Токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк): атомно-абсорбционная спектрометрия, вольт-амперометрия
• Миграция вредных органических веществ и определение органических веществ (ацетальдегид, ацетон, акрилонитрил, винилацетат, винил хлористый, фенол, бензол, ксилолы, кумол, метанол, этанол, пропиловый спирт, изопропиловый спирт, изобутиловый спирт, бутиловый спирт, эпихлоргидрин, формальдегид, Е-капролактам, тиурам Д, тиурам Е, каптакс, диметилфталат, диэтилфталат, диоктилфталат, дибутилфталат, гептан, гексан,гептен, гексен, хлорбензол, этиленгликоль дихлорбензол, гексадиметилендиамин, метилактилат, метилметакрилат, ацетофенон, стирол, альфа-метилстирол, бензальдегид, диметилформамид, толуилендиизоцианат, агидол 2, агидол 40, альтакс, ацетофенон, вулкацит, диметилдитиокарбомат цинка, сульфенамид Ц): газовая, жидкостная, тонкослойная хроматография.
• Миграция вредных неорганических веществ (магний, цинк, олово, железо, медь, алюминий, молибден, марганец, ванадий, бериллий, ниобий, титан, вольфрам, никель, кремний, бор, хром, кобальт, селен, сурьма, барий, серебро): фотометрия, атомно-абсорбционная спектрометрия, вольт-амперометрия, гравиметрия
• Радионуклиды (цезий, стронций): радиология
• Внешний вид, наличие запаха, цвета, вкуса, осадка, окрашивания: органолептика
• Водородный показатель: потенциометрия
• формальдегид: фотометрия
• Пробоподготовка, химическая стойкость: «мокрая» химия

• Физико-механические испытания

Исследуемые показатели при испытаниях упаковки

Металлическая: механические (прочность при вертикальном сжатии), химической стойкости (стойкость внутреннего покрытия к упаковываемой продукции и (или) стерилизации или пастеризации в модельных средах, стойкость к коррозии), герметичность. Дополнительно для упаковки, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (алюминий, железо, кремний, медь, цинк, титан, марганец, ванадий, хром, никель, молибден, вольфрам, ниобий, олово, свинец, кадмий).
Стеклянная: механические (сопротивление внутреннему гидростатическому давлению, сопротивление усилию сжатия в направлении вертикальной оси корпуса), химической стойкости (водостойкость, кислотность), термической стойкости. Дополнительно для упаковки, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (в зависимости от материала и окрашивания кадмий, свинец, бор, алюминий, мышьяк, хром, медь, марганец, барий, кобальт).
Полимерная: механические (свободное падение, сопротивление усилию сжатия в направлении вертикальной оси корпуса, статическая нагрузка при растяжении (для пакетов и мешков), прочность сварных и клеевых швов), химической стойкости (стойкость внутреннего покрытия к упаковываемой продукции), герметичности, стойкости к горячей обработке. Дополнительно для упаковки, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (в зависимости от материала: эпихлоргидрин, формальдегид, фенол, цинк, свинец, ксилолы, спирты, ацетон, этилбензол, бензол, толуол, винилацетат, винил хлористый, алюминий, бор, железо, кобальт, никель, хром, марганец, мышьяк, титан, медь, гексан, гептан, гексен, гептен, бензапирен, ацетальдегид, бензаьдегид, ксилолы, толуол, стирол, акрилонитрил, этилацетат, акрилонитрил, метилметакрилат, метиловый спирт и др. показатели).
Картонная и бумажная: механические (свободное падение, сопротивление усилию сжатия в направлении вертикальной оси корпуса). Дополнительно для упаковки, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (в зависимости от материала: этилацетат, формальдегид, ацетальдегид, ацетон, спирты, толуол, бензол, свинец, цинк, мышьяк, хром, гексан, гептан, бенз(а)пирен, этилацетат, бутилацетат, ксилолы, титан, алюминий, барий, эпихлоргидрин, Е-капролактам и др. показатели).
Деревянная: механические (свободное падение, прочность при сжатии, горизонтальные удары), влажности (древесины). Дополнительно для упаковки, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (формальдегид).
Керамическая: водостойкости. Дополнительно для упаковки, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (в зависимости от материала: кадмий, свинец, бор, цинк, титан, алюминий, барий, кобальт, хром, марганец, литий).
Из текстильных материалов: механические (свободное падение, разрывная нагрузка).
Из комбинированных материалов: влагостойкости, химической стойкости (стойкость внутреннего покрытия к упаковываемой продукции, к окислению), герметичности.

Исследуемые показатели при испытаниях укупорочных средств

Металлические: физико-механические (крутящий момент, прочность клеевых швов, гидростатическое давление), химической стойкости (стойкость к коррозии, устойчивость к модельным средам), герметичности, стойкости к горячей обработке. Дополнительно для укупорочных средств, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (см. упаковку).
Корковые: физико-механические (предел прочности), герметичности, влажности (пробок и уплотнительных прокладок), стойкости к кипячению, капиллярности, количество пыли.
Картонные: химической стойкости (устойчивость к модельным средам), расслаивание. Дополнительно для укупорочных средств, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (см. упаковку).
Полимерные и комбинированные: физико-механические (крутящий момент, гидростатическое давление, прочность клеевых швов), химической стойкости (стойкость к растворам кислот), герметичности, стойкости к горячей обработке, расслаивание, количество пыли. Дополнительно для укупорочных средств, контактирующей с пищевой продукцией — санитарно-гигиенические (см. упаковку).

Подтверждение соответствия упакованной продукции

Обратите внимание! В соответствии с пунктом 10 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), протоколы испытаний, подтверждающие соответствие типов упаковки (укупорочных средств), изготавливаемой производителем упаковываемой продукции в процессе производства такой продукции, включают в комплект доказательственных материалов, формируемый при подтверждении соответствия упакованной продукции.

Подробнее об испытаниях пищевой продукции